Mijn keuken.

Alleen wat telt.

Er zijn veel dingen die ik graag anders zou zien als het gaat over onze keuken: meer lades, een eiland, een grotere scheiding met de living om er maar een paar te noemen. Maar waar ik wél enorm blij mee ben, is hoe onze keuken 'werkt' voor ons. Elke dag, zonder gedoe. De keuken, met alle spullen en eten erin, ondersteunt ons in ons dagelijkse leven in plaats van ons tegen te werken. 

Hoe klein en centraal deze ruimte in huis ook is, we slagen er zonder veel effort in om het aanrecht leeg te houden, alles op z'n plek te leggen, te koken zonder eerst te moeten opruimen. En dat heeft alles te maken essentie, eenvoud en routines.

Onze keuken 'werkt' voor ons. Elke dag. Zonder gedoe.

Organiseren is een proces

Het heeft vier jaar geduurd voor ik écht tevreden was met de indeling. Omdat je een ruimte moet leren kennen. Je moet er wat in leven, dingen uitproberen, voelen wat werkt en wat niet. Een huis en kasten inrichten is geen eenmalige beslissing. Het is een proces. En dat mag tijd kosten.

Eenvoud centraal

Het uitgangspunt is: zorgt het voor eenvoud? 

Dat is in elke ruimte mijn uitgangspunt, maar in de keuken telt het dubbel. Onze keuken is de meest gebruikte plek in huis. Met, als we niet aandachtig blijven, een groot risico op visuele rommel en chaos: post, spullen die de deur uit moeten, portefeuilles en zonnebrillen, enzovoort. 

Het is ook de plek waar het hardst 'gewerkt' wordt. Op de meeste dagen wordt hier gekookt. En dan wil je dat dat gemakkelijk gaat: dat je niet eerst moet opruimen voor je kan starten, dat je gemakkelijk de nodige kruiden vindt, en niet moet graven in een kast om een pot op te snorren.

Zones zijn key

De volledige keuken is opgedeeld in zones.

Koken gebeurt rond het fornuis. Dus rond het fornuis vinden we alles van kookgerei tot kruiden. We kunnen ter plekke een kast open trekken en starten.

Alle servies, van borden en glazen tot tassen en kommetjes, vind je in één kast, één stap verwijderd van de vaatwas. Net zoals de voorraadpotten en het bestek. Uitladen is dus in een vingerknip gedaan.  

In de voorraadkast werken we met subzones: droge voeding, conserven, snacks, brood en ontbijt, aardappelen en uien, ... Wat laag staat zit in manden die je eruit trekt, mijn oplossing voor het ladetekort. Wat hoger staat zit in doorzichtige bokalen, zodat ik in één oogopslag zie wat er is.

Helemaal bovenaan onze keukenkasten bewaren we spullen die minder frequent gebruikt worden, zoals vaatwasseronderhoud, plantenverzorging of feestmateriaal. De logica is altijd dezelfde: hoe vaker we iets gebruiken, hoe toegankelijker het is.

Grenzen zijn geen beperking. Ze zijn de oplossing.

Een goede indeling helpt. Maar zonder grenzen verlies je dat snel. Daarom houden we het in onze keuken bij de essentie.

Niet teveel voorraad. Geen dubbels. Geen keukenmachines die er enkel maar zijn omdat ze nooit in vraag worden gesteld. Wat weinig gebruikt wordt, mag gaan. Wat voor meerdere taken ingezet kan worden, krijgt voorrang.

We willen al een tijdje een toaster. Maar ik zie er momenteel geen goede plek voor. Dus tot we de ideale plek gevonden hebben: nog geen toaster. En dat is ok. Liever even wachten dan een beslissing nemen waar we nadien dagelijks spijt van hebben omdat het de ademruimte uit onze kasten haalt. 

Rituelen

Een goede indeling is het fundament. Maar routines houden het in stand. Na elke maaltijd doorlopen we hetzelfde ritueel: aanrecht leegmaken, vaatwas vullen, stofzuigen. Elke avond brengen we het groentenafval naar buiten. Het lijken maar kleine acties, maar ze maken voor mij een groot verschil.

Het kost ons geen moeite meer. Het zijn kleine routines die gewoontes werden door ze te herhalen. Hier moeten we nooit meer over nadenken of discussieren. Het gebeurt gewoon.

Een bedding voor je dagelijkse leven

Is het perfect? Absoluut niet. De servieskast wordt in de toekomst vervangen. Hier en daar koop ik nog wel eens een nieuwe bak die ik mooier vind. En die toaster, daar moeten we ook nog een gemakkelijk plekje voor vinden.

Een huis is nooit écht af. Dat is ook niet het doel. Wat je wil is ruimtes zo organiseren dat ze rust brengen in je dagelijkse flow. Dat ze je in staat stellen om te doen wat voor jou belangrijk is. En voor onze keuken is dat koken, visuele rust, overzicht en gemak. 

Benieuwd hoe jouw keuken, of een andere ruimte in huis, ook voor jou kan werken? Ontdek wat jouw eerste stap kan zijn tijdens een gratis en vrijblijvend kennismakingsgesprek.